Local et de qualité

Collectivités, restaurants, entreprises, traiteurs… Dans la Vienne, la course au circuit court dans l’alimentation s’est accélérée. A l’image de la plateforme Agrilocal 86, les initiatives se multiplient.

« Je n’ai jamais compris pourquoi on servait aux collégiens des tomates d’Espagne, alors que nous avons des producteurs ici ! » Frappée au coin du bon sens, la déclaration est signée Benoît Prinçay. L’élu du canton de Migné-Auxances s’attache depuis deux ans à inverser la logique des marchés publics dans les collèges de la Vienne et au-delà. Comment ? Via une plateforme baptisée Agrilocal, à laquelle trente-sept départements adhèrent déjà. Le principe est ultra simple, il s’agit de mettre en relation les producteurs de proximité avec les acheteurs de denrées alimentaires. « La meilleure manière de soutenir les agriculteurs, c’est de les faire travailler », insiste-t-il.

Après une phase expérimentale avec huit collèges et trente-cinq producteurs, entre janvier et septembre 2017, Agrilocal 86 s’est ouvert depuis la dernière rentrée. Cinquante-six acheteurs publics et privés -collèges, Ehpad, communes-, s’approvisionnent désormais auprès de quatre-vingt-quatre fournisseurs. Viande, fruits et légumes… Sur l’ensemble de l’année écoulée, huit cents commandes ont été passées, pour un total de 127 000€. « Nous sommes déjà à ce total en cinq mois, ce qui montre les progrès », ajoute Benoît Prinçay.

De 12 à 20% de produits locaux dans l’assiette

Sachant que les collèges de la Vienne fournissent 2,2 millions de repas par an, la marge de progrès est immense. Mais une vraie dynamique est enclenchée. La part des produits locaux dans l’assiette est passée de 12 à 20%. Ne nous en cachons pas, les circuits courts nécessitent un petit effort financier, en l’occurrence dix centimes supplémentaires par repas (de 1,50€ à 1,60€). « Mais au final, reprend le conseiller départemental, je suis persuadé que nous sommes gagnants. On constate en effet une diminution du gaspillage, grâce à un travail de pédagogie auprès des élèves. »

Le 4 juillet, un 1er Forum Agrilocal 86 se déroulera au collège de Gençay, afin de favoriser les échanges entre producteurs et acheteurs. De grandes structures telles que le Futuroscope et le CHU de Poitiers se sont inscrites sur la plateforme. On peut aisément imaginer que la consommation durable et local devrait faire école dans les années à venir.

Notre dossier complet sur les circuits courts