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Le menu de Sébastien Boireau
Chef du restaurant gastronomique Papilles, à Poitiers, Sébastien Boireau vous propose un repas de fête réussi pour tous les porte-monnaie.
Les travaux de Cœur d'Agglo n'ont pas fini de nous réserver des surprises… Ce mur a été retrouvé à plus d'1,50 m de profondeur. «Plus c'est profond, plus nous avons de chances de trouver des ruines», détaille Agnès Martouzet, chef de projet de Cœur d'Agglo. Cette découverte vient s'ajouter à la longue liste de vestiges exhumés depuis le début des travaux. «C'est simple, quasiment à chaque fouille de sol, nous dénichons quelque chose», sourit Agnès Martouzet.
Ce mur fait partie de l'entrée principale de l'amphithéâtre, «un élément remarquable», selon Christophe Belliard, l'archéologue du chantier. En lui-même, le pan de mur n'a rien d'exceptionnel. « Mais en assemblant tous les éléments retrouvés grâce aux travaux, nous allons élargir nos connaissances sur la carte archéologique de Poitiers. »
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