Mary-Jeanne Mary, boulangère 
paysanne

Mary-Jeanne Mary. 43 ans. Native de Charente-Maritime. A transité par le Limousin avant d’atterrir à Bonneuil-Matours. Couturière pour des marques de luxe. A totalement changé de voie. Aujourd’hui boulangère paysanne. En accord avec elle-même.

Scène de la vie ordinaire à Bonnes. Le marché de producteurs du mercredi connaît un joli succès. Ce jour-là, ils sont une dizaine à s’être établis en bord de Vienne. Des locaux. Dont une « petite nouvelle » -trois mois- en Fiat Scudo. Ernest, 
5 ans, l’accompagne et veille au grain. Elle, vend du pain. Et alors ? 
« Et alors, je vis la vie dont j’ai rêvé il y a cinq ans », répond Mary-Jeanne Mary du tac au tac. Terminée la condition de salariée. Les sept dernières années de sa première vie professionnelle, elle les a passées dans une manufacture de Châtellerault, 
« qui bosse pour Chanel ». Elle y officiait comme « monteuse modèle », en charge des petites séries et des pièces uniques, après des expériences de modéliste à Limoges puis Surgères. 


Perte de sens

Des robes jusqu’à 50 000€ pour les stars du monde entier, Nicole Kidman ou Penélope Cruz en tête, le job rêvé ? Jusque dans une certaine limite. Fin 2019, elle a « perdu le fil » de sa carrière autant que « le sens ». 
La mère de Charles (13 ans) et d’Ernest a pourtant adoré ce qu’elle faisait au quotidien, encouragée par une arrière-grand-mère couturière. « Ce qui m’a plu dans la haute couture, ce n’est pas le côté bling-bling, je déteste le logo d’une marque sur un vêtement, je ne suis pas du tout fashionista. Non, c’est le fait qu’on puisse travailler la matière comme au XIX^e siècle. Et puis j’aime quand c’est compliqué, technique, exigeant, chiant même ! » La fille de médecin et d’infirmière à l’histoire familiale « pas simple » 
évoque au-delà l’artisanat comme un mouvement de 
« transformation du monde », escortée d’ascèse, de rigueur et d’un « côté méditatif ». Alors la gamine qui se rêvait... 
« menuisière » a tourné la page. Et cherché une autre voie d’épanouissement. Quel plus beau destin que d’embrasser la carrière de boulangère paysanne ? Boulangère, elle l’est, paysanne, « je le deviendrai ». Le tout par l’entremise de la ferme familiale. Son mari Rodolphe exploite 10 hectares de blé à Bonnes, au Berland exactement. « Le pain, reprend-elle, c’est nourrissant à tous les niveaux, il nourrit le corps, l’esprit, le réseau, le sens ! 
C’est comme une solution, modeste, à ce qui menace de nous arriver. » 


Jusqu’alors, la diplômée d’un CAP obtenu au campus des métiers de Saint-Benoît fabrique ses pains spéciaux -bientôt bio- au sein d’un laboratoire de Chauvigny. Mais dans quelques semaines, elle aura son fournil à domicile. Le Graal. Elle s’imagine de là observer la nature à travers son « immense baie vitrée ». Et peut-être aussi « un peu ralentir le rythme ». Car si « dire à ses enfants qu’on fait un métier 
concret » est un privilège, pouvoir leur « consacrer davantage de temps » constitue la deuxième étape de sa mue. « Leur dire 
« maman, elle se fait exploiter par Chanel », ce n’est pas du tout pareil ! », soupire-t-elle.

Perfectionniste


Celle qui porte un double prénom par accident -« à l’état civil, mes parents ont mis un trait d’union au lieu d’une virgule pour mon deuxième prénom »- 
veut désormais se faire un nom. Elle loue le bon accueil de ses collègues croisés sur sa route, notamment à Thuré. C’est sans doute dû à son amour immodéré du travail bien fait. Perfectionniste, Mary-Jeanne ? 
On a les défauts de ses qualités ! 
Quitte à « tamiser une seconde fois la farine et se rajouter deux heures de boulot ». Ses clients, appelés à se fournir le mardi soir « à la maison » à Bonneuil-Matours -sur commande- ou au marché Notre-Dame, à Poitiers, le samedi, semblent apprécier ses pains parfois (in)complets autant que ses crackers, son 
« best-seller », et davantage encore sa faconde.

Alors, si les planètes ne sont pas encore tout à fait alignées, la Maritime qui garde un faible pour le Limousin ne regrette pas sa reconversion dans le Poitou. 
« Je travaille seize heures par jour, mais je préfère de loin cette vie à passer sept heures sur une chaise en n’étant pas épanouie. » 
Après tout, la boulangerie offre aussi « un côté méditatif » et nécessite assurément une ascèse. Dans ses projections les plus folles, Mary-Jeanne imagine un jour organiser des ateliers « couture-pain ». On y discuterait de tout et de rien, on y créerait des liens entre voisins, l’air de rien. Des liens qui durent telle une robe fabriquée dans les règles de l’art. Nouvelle scène de la vie ordinaire. A suivre !