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Le menu de Sébastien Boireau
Chef du restaurant gastronomique Papilles, à Poitiers, Sébastien Boireau vous propose un repas de fête réussi pour tous les porte-monnaie.
Le Conseil départemental de la Vienne votera son budget 2024 ce vendredi 29 mars, avec trois mois de retard sur le calendrier habituel. Son président Alain Pichon dit avoir recompté « à l’euro près ». Inflation galopante, dépenses sociales en hausse, compensation de l’Etat très aléatoire... La collectivité tire la sonnette d’alarme, d’autant que le fort ralentissement du marché de l’immobilier ne lui octroiera pas la même somme qu’en 2023, où la taxe sur les transactions avait rapporté 67M€. Les réserves du Département culminent désormais à 6M€ côté fonctionnement et 8M€ en investissement. Le tout dans un contexte budgétaire très tendu aussi à l’échelle nationale où le déficit devrait avoisiner les 5,6% du Produit intérieur brut (PIB). Et les propos du ministre des Comptes publics Thomas Cazenave la semaine dernière sur un nouveau coup de rabot demandé aux collectivités ne sont pas de nature à apaiser le climat ambiant. Le Département va-t-il sacrifier certaines subventions à des clubs sportifs ou associations culturelles, 6,8M€ au total ? Pas dans l’immédiat, jure-t-il, mais à l’horizon 2025...
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